識飲識食 ● 惜身惜食

2013獻新猷：「識飲識食 ●  惜身惜食」
我每月有兩次的登記體重記錄：2012年1月1日－139磅
                                                        2013年1月1日－139磅
365天，沒賺沒賠。一點兒進帳也沒有。

由2013年開始，「生命之旅」於每月下旬，將會推出一個養生／飲食系列，名為

「惜身惜食 •  識飲識食」。顧名思義，首先惜身，繼而養生，最後識飲識食。

一月份特寫：教我如何不愛腩
1月1日翻開報章，大談「腩」經─在寒風凜冽的天氣下，大啖大啖羊腩，實在是暖入脾胃。
•羊腩：先拖水後乾鑊爆以致帶走油脂，進食時不太肥膩......
•豬腩：即五花腩，以烤製方法逼出油分，嫩滑而不過於油膩......
•牛腩：有坑腩、爽腩、崩沙腩。鬆軟腍滑，嚼勁十足，各有千秋......
•拖羅魚腩：吞那魚之上乘部位，超過$150一片，油脂分佈均勻......
看畢上文，會否刺激您食指大動，一時興起，約班老友一於趙餐飽，將「脂肪」二字置諸腦後。

真人真事(因私隱關係，以化名代替當事人名字)：
•丁伯80歲過外，為了禦寒補身，一個月內吃了幾斤羊腩，後來患上痛風症。
•華哥50歲過外，兩年前豪情壯語：今年冬天食咗幾餐羊腩，正！但到了今年自嘲升

 格為「四高」一族！

•萍姐60歲過外，三文魚腩加鯇魚腩是她的至愛。聽醫生勸告戒食魚三個月後，總

 膽固醇度數由6.8跌至6.0，果然，信者得救！            

謙善老師惜身雋語：
腩，肚腩鬆軟的肥肉。
因乜解救將牠們的腩，
放喺自己的肚腩裏面？