2014
再獻新猷：「識飲識食 ● 惜身惜食」【五月】
謙善老師繼續2013年之創舉：「惜身惜食•識飲識食」，我仍舊本着那宗旨來彼此鼓勵：首先惜身，繼而養生，最後識飲識食。於每月下旬，發放一則養生／飲食的信息。
五月份特寫：相機食先
有食評如斯評論：相機食先，已經成為香港飲食文化的特徵。相機食先與飯前祈禱是同出一轍的餐前儀式（ritual）。
好一個評論！好一個評論！
謙善老師不敢苟同。
若相機食先一旦成為必不可少的儀式，那麼，對同檯食飯，習慣飯前祈禱的人士（有些人是長篇大論，有些人只閤眼低頭喃喃幾句），或對講究趁熱進食的人，會否產生無謂的不便？食物溫度放涼了，食物的芡汁稠了……是食物付出了自己，人們對食物的尊重去了那裏？別以為我們付了鈔，對製作食物的人豈無感恩的呢？！
今期特寫不是談論上開課題，我談論是老師我的不是。話說去年與朋友外出用膳後，隨即預約今年一月到友人家飯聚。不知神使鬼推，老師我竟然毛遂自薦會烹調一道享譽美、加、港的撚手名菜，就是因近年少肉多素已成絕響的梅菜扣肉。
到了當天，家主大宴親朋，還特意訂了一隻XX豬（見附圖）；當招牌菜一入屋，老師我聞到那種獨特「肉味」，即時有噁心的反應。隨即向大家表示我不會品嚐，請各位不用客氣。眼見有多人立時手機狂影！「相機食先」！「相機食先」！而我仍舊鍾情於自家名菜。此菜昰豬，彼菜亦昰豬。同樣殺生，五十步笑百步。
謙善老師驟然變成「偽善老師」！可悲！可嘆！
謙善老師惜福雋語：
相機食先多失禮
因乜解救成慣例
你賒我賒人人賒
尊重食物至得體
沒有留言:
張貼留言