2014 再獻新猷：「識飲識食‧惜身惜食」【三月】

2014 再獻新猷：「識飲識食‧惜身惜食」【三月】

謙善老師繼續2013年之創舉：「惜身惜食•識飲識食」，我仍舊本著那宗旨來彼此鼓勵：首先惜身，繼而養生，最後識飲識食。於每月下旬，發放一則養生／飲食的信息。

 

三月份特寫：化緣，化些甚麼？

謙善老師不是佛教徒，是追求完善自己信仰的基督徒；老來嚮往佛學之精髓精義。因為鍾意思考，因而不斷向自己發問，對天發問：究竟我是誰？為何我仍舊努力於信仰如何落實在日常的生活？

有一天，我突破了宗教上的行為，來了一次破格之謙善老師的化緣。

化緣一詞，人言人殊，莫衷一是，有貶義的，有積極的。老師我話，小為無關痛癢的解讀而窒礙自己的善行，為人積極一點好好多！事緣老師師母經常在荃灣光顧一素菜館，某日，在享用美味的五款素菜，飯可添湯可添之餘，遠望菜館老闆正忙於斬瓜切菜。他先將紹菜（又稱黃芽白）的底部（見圖）切掉，順手撥到大膠桶內。起初還以為他們另有用途，我後來放下筷子，走到他那裏問過究竟，遂知悉他們將之扔掉作廚餘。隨即老師我問多一句：可否將這些「菜芯」給我，我用作煲素高湯？在座另一食客則好奇搭訕問：如何利用這「廚餘」煲素高湯？「加入扁豆、海帶、紅蘿蔔、蕃茄、薯仔和薑片」我答。

事就這樣成了。好好的善用廚餘化作美味素高湯，配以刀削麵作膳，一絕！

可惜，可惜的是人們不斷丟掉廚餘。政府再努力設立多個廚餘處理中心，就算18區18個，也未能滿足人們的棄掉文化。惜食呀！惜福呀！我仍舊在呐喊！！！

謙善老師惜身惜食雋語：

因乜解救化廚餘

點化世人問我汝

人人付出血汗錢

珍惜食物宜宜宜